2019年8月，国务院批准，长垣撤县设市，成为河南第21个县级市。
长垣是“中国厨师之乡”、“中华美食名城”，中国烹饪博物馆也在那里。
河南各地的酒店、饭馆，能做出一桌子正宗豫菜的大多是长垣厨师。著名的开封“又一新”曾经是豫菜的“黄埔军校”，厨师大部分是长垣人。

在郑州，烩面的创始人赵荣光、老蔡记的开创者蔡士俊、阿五美食的樊胜武、嵩山饭店的乔增广、郑州烤鸭总店的张春雨等等，都是长垣走出来的名厨。

建国后，国家机关随处可见长垣厨师的身影，且名师如云。比如中共中央办公厅厨师长韩百胜、国务院餐厅总厨乔好文、全国政协餐厅厨师长李景聚、钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩、北京人民大会堂厨师长陶少书等。

上至中央各部委，下至全国各省市，还有对外的中国驻外使馆，到处都能见到长垣厨师掌勺。

除了政府机关的专厨，国内大中城市那些响当当的餐饮品牌，大多是长垣厨师坐镇，比如北京的永安、厚德福、大梁春，上海的梁园，天津的三五俱乐部，西安的清雅斋，太原的林香斋，南京的大中华，苏州的九华楼等。

继“中国厨师之乡”后，长垣又先后被授予“中国防腐之都”、“中国卫材之乡”、“中国起重机之乡”几块金字招牌，而这一切都离不开厨师团队。

1979年，中国第一个防腐公司——河南省长垣县苗寨防腐工程公司成立。

第二年，公司在《人民日报》上登出了中国防腐界的第一个业务广告，引起了强烈反响，公司的电话几乎被打爆了，日夜值班都忙不过来。

从此长垣防腐一发不可收。随着“中国昊华长源防腐集团有限公司”等一批国字号的防腐企业陆续诞生，长垣的防腐走出亚洲，走向世界。

2002年长垣成为全国第一个“中国防腐之乡”，2005年，又被命名为全国唯一的“中国防腐之都”。

今天，长垣占据了中国防腐行业的半壁江山，在“神州”、“鸟巢”、“西气东输”、“南水北调”、“秦山核电站”、“上海世博会”等国家重点工程中，都能看到长垣防腐技工的身影。

业界对其赞誉极高：长垣防腐让世界永不生锈。

接着，最重量级的“中国起重机械名城”是在破铜烂铁中打造出来的。

改革开放初期，长垣几乎没有矿产、钢铁等重工业，有的就是倒卖破铜烂铁的行当。

魏庄镇小伙子韩宪保和韩永章以倒卖废铁、螺丝等边角料起家，后来掂着一杆焊枪出去修“千斤顶”、小型起重机，赚到钱回家乡拉亲带友，扩大创业团队，从家庭修理作坊到修理厂，最后开始造起重机了。

30年后，韩宪保创立的卫华集团成为中国起重行业的龙头，韩永章的河南华东起重机厂成了长垣起重工业的元老。面积仅100平方公里的魏庄镇一下子成为“中国起重第一镇”。

2006年，长垣成为“中国起重机械之乡”，2009年，长垣又获得了“中国起重机械名城”的美称。现在，长垣制造的中小吨位起重机占全国市场份额65%以上，远销东南亚、欧美和非洲等地。

还有长垣卫材行业，同样是白手起家，勤劳的长垣人在家庭作坊里，从捻棉签开始，捻出了“中国卫材之乡”，并且这个称号是全国唯一的。

长垣卫材占据了全国卫材市场80%以上的份额，可以说“长垣减产，全国缺货”。